Общие вопросы

+7 (727) 355-15-26

info@rybprom.kz

Официальный дистрибьютер по Казахстану

+7 (727) 331-13-79

sale@aquafoodtrade.kz

ул. Жарокова, 272Б

Карта проезда

Филе сома

Описание

Сом (лат. Silurus glanis) – один из ярких представителей казахстанской водной фауны.  Размеры сома достигают 4 метров и более.  Максимальный вес около 200 кг.  Этот гигант обитает преимущественно в теплых водоемах.

Пищевая и энергетическая ценность

115 ккал / 481 кДж

Вид разделки

Разделанная

Тип упаковки

В пакете

Вес

1 кг пакет, развес. Вес фиксированный.

Условия и сроки хранения

Не более 10 месяцев при t не выше -18°C

Узнать цену или позвоните по номеру +7 (727) 331-13-79

Способ приготовления

Понадобится: Филе Сома – 500 г, Морковь – 1 шт, Цукини-1 шт, Орегано- 1 ст.л, Лук порей – 2/3 шт, Соль,перец – по вкусу, пергамент.

Сом жарится на пергаменте без добавления специй за исключением соли и перца. Поскольку сом – рыба довольно жирная, то для того, чтобы его приготовить, никаких особых ухищрений не требуется – даже пергамент не смазывается маслом!

Для гарнира берут морковь, цукини, лук порей, которые поочередно обжариваются. После чего в них добавляется орегано, и из них же формируется “подушечка”, которая служит гарниром для рыбы.

Финальным аккордом становится легкий шафрановый соус на основе сливок и белого вина, мягкая текстура которого отлично сочетается с нежной рыбой.