Сипаттама Көксерке (лат. Stizostedion lucioperca) - Қазақстанның су айдындарындағы ең кең тараған жыртқыш. Бұл балықтың ақ диеталық еті көксеркені гастрономиялық мағынада ең танымал түрлерінің бірі етті.

Салмағы 1 кг.

Сипаттама Ақ амур-бұл тұщы су балығы және тұқы тұқымдарынан шыққан, оның қоректену рационын негізінен балдырлар құрайды. Ол өте тез өседі және есейген кезінде айтарлықтай ірі өлшемге дейін жетеді - 10-30 кг. Соңғы уақытта ақ амурды жасанды су айдындарында өсіру жиіледі.

Салмағы Салмағы тиянақталған

Сипаттама Торта балық (лат. Rutilus rutilus caspicus) – Қазақстандағы ең кең таралған кәсіпшілік балықтардың бірі. Қақталған торта балық -сыра әуесқойлары үшін сүйікті снэк болып табылады. Сондай-ақ, өзінің қоректік қасиеттері мен майлылығының арқасында, торта балық сорпасын және басқа да дәмді тағамдарды дайындау кезінде қолданылады.

Салмағы Салмағы тиянақталған

Сипаттама Балқаш алабұғасының (лат. Perca schrenki) қазіргі уақытта Балқаш-Алакөл бассейнінің су айдындарында кәсіпшілік маңызы бар. Бұл балық біршама кішірек, ұзындығы 50 см дейін, салмағы 1,0 кг дейін барады. Алайда, одан алынған өнімдер, атап айтқанда, ет және ұша нарықта өте сұранысқа ие. Балқаш алабұғасын біз Батыс Еуропа нарығына экспорттық позиция ретінде белсене жылжытудамыз. Бұл балық еті ең дәмді еттердің бірі болып табылады.

Салмағы Салмағы тиянақталған

Сипаттама Жыртқыш балық ақмарқа, шереспер ретінде де белгілі, тұқы тұқымдастарына жатады. Бұл балықтың латынша атауы-Aspius aspius. Оны Қара, Азов, Балтық, сондай-ақ Каспий теңіздерінің бассейндеріне кіретін орташа және ірі өзендерде кездестіруге болады.

Салмағы Салмағы тиянақталған

Сипаттама Қазақстанда мөңке екі түрден тұрады. Бұл қарапайым немесе алтын мөңке (лат. Carassius carassius) және күміс мөңке (лат. Carassius auratus). Бұл екі түрдің бір-бірінен түбегейлі айырмашылығы - өлшемі. Алтын мөңке күміс мөңкеден кішірек, бірақ дәмдік мен қоректік қасиеттері жағынан олар бірдей.

Салмағы Салмағы тиянақталған

Сипаттама Жайын (лат. Silurus glanis) - қазақстандық су фаунасының жарқын өкілдерінің бірі. Жайынның өлшемі 4 метр және одан да асады. Ең көп салмағы 200 кг жуық. Бұл гигант негізінен жылы су қоймаларында мекендейді. Жайын еті әртүрлі тағамдарды дайындау үшін кеңінен қолданылады, олардың негізгілері балық котлеттері, ысталған өнімдер, ет және т. б.

Салмағы Салмағы тиянақталған

Сипаттама Сазан (лат. Cyprinus carpio) - ең танымал балық түрлерінің бірі. Бұл балық біздің сатып алушыларымызға таныс және жақсы көреді және өзінің пайдалы да дәмдік қасиеттерімен дәстүрлі балық тағамдарына жауап береді.

Салмағы Салмағы тиянақталған

Сипаттама Қазақстанда өндірілетін балықтар тізімінде сөзсіз көшбасшы- табан (лат. Abramis brama) болып табылады. Бұл құнды кәсіпшілік балық, басқа да балық аулау нысандарына қарағанда кеңірек таралған. Осы түрді аулау көлемі өндірілетін балықтың жалпы санынан 50-60% - ға дейін жетеді және одан да көп.

Салмағы Салмағы тиянақталған